Udang goreng selalu menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih, teksturnya redaksitv.id renyah, dan aroma bumbu bawang putih yang menggoda selera. Jika kamu ingin membuat hidangan udang goreng yang lezat ala restoran di rumah, resep berikut ini bisa jadi panduan sempurna.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai menggoreng, pastikan semua bahan tersedia seputarkediri.id agar hasilnya maksimal:
- 500 gram udang segar, kupas kulitnya, sisakan ekor
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan sederhana ini cukup untuk menciptakan udang goreng yang gurih dan renyah. Kombinasi tepung terigu dan maizena membuat tekstur lebih renyah, sedangkan bawang putih menambah aroma yang menggoda.
Cara Membuat Udang Goreng Renyah
Berikut langkah-langkah mudah untuk menghasilkan udang goreng yang lezat:
Marinasi Udang
Campurkan udang dengan garam, merica bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna.
Siapkan Tepung
Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah terpisah. Tepung ini akan membuat lapisan luar udang lebih renyah saat digoreng.
Celup Udang ke Telur
Celupkan udang yang sudah dibumbui ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaan tertutup rata.
Balur dengan Tepung
Gulingkan udang ke campuran tepung hingga tertutup sempurna. Tekan-tekan ringan agar tepung menempel.
Goreng Hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Tips Agar Udang Tetap Renyah
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar tepung tidak menyerap minyak terlalu banyak.
Jangan menumpuk udang saat digoreng. Goreng sedikit demi sedikit untuk hasil maksimal.
Sajikan segera agar tekstur renyah tetap terjaga.
Variasi Bumbu untuk Udang Goreng
Selain bawang putih, kamu bisa mencoba variasi lain agar rasa semakin kaya:
- Udang Goreng Pedas: Tambahkan bubuk cabai atau saus sambal ke dalam tepung.
- Udang Goreng Gurih Keju: Taburi keju parut saat udang masih panas.
- Udang Goreng Lemon: Beri perasan lemon sebelum disajikan untuk aroma segar.
Sajikan dengan Cita Rasa Istimewa
Udang goreng renyah ini bisa dinikmati sebagai lauk utama, camilan saat santai, atau hidangan spesial saat keluarga berkumpul. Kombinasi gurih, renyah, dan aroma bawang putih membuat siapa pun ketagihan mencicipinya. Tambahkan sambal favorit atau saus mayo pedas untuk sensasi makan yang lebih nikmat.