Kue kacang kribo adalah camilan khas yang populer, terutama saat perayaan hari raya rajamahjong seperti Lebaran. Dengan tekstur renyah dan rasa gurih, kue ini sangat digemari oleh banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep kue kacang kribo yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue kacang kribo yang enak dan lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan slot bonus berikut:
- 250 gram kacang tanah yang sudah disangrai
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram mentega atau margarin
- 2 butir kuning telur
- 75 gram gula halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan air matang (jika diperlukan)
- 1 sendok makan susu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
Cara Membuat Kue Kacang Kribo
Berikut adalah langkah-langkah membuat kue kacang kribo yang renyah dan gurih:
Persiapkan Kacang Tanah
Pertama, sangrai kacang tanah sampai matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, kupas kulitnya dan haluskan kacang tanah menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
Membuat Adonan Kue
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Tambahkan mentega atau margarin ke dalam campuran tepung. Aduk dengan tangan atau menggunakan spatula hingga mentega tercampur rata dengan bahan kering dan adonan terasa seperti pasir kasar.
Masukkan Kuning Telur dan Kacang Tanah
Tambahkan kuning telur satu per satu, lalu uleni adonan hingga kalis dan bisa dipulung.
Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Uleni kembali hingga kacang tercampur rata dengan adonan.
Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil, bisa juga membentuk sesuai selera (misalnya bentuk oval atau seperti bola).
Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti atau diolesi mentega.
Panggang Kue Kacang Kribo
Panaskan oven pada suhu 160°C. Panggang kue kacang kribo selama 15-20 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan dan kue terasa renyah saat digigit.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Tips Agar Kue Kacang Kribo Lebih Renyah
Pastikan kacang tanah disangrai dengan baik agar kue kacang kribo lebih gurih dan renyah.
Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan, karena bisa membuat kue tidak renyah.
Gunakan mentega atau margarin berkualitas baik agar rasa kue lebih nikmat.
Penyajian Kue Kacang Kribo
Setelah dingin, kue kacang kribo siap disajikan. Camilan ini sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi di sore hari. Selain itu, kue kacang kribo juga bisa menjadi oleh-oleh yang menarik untuk diberikan kepada keluarga atau teman.
Kesimpulan
Kue kacang kribo adalah pilihan camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda bisa menikmati kue kacang kribo yang renyah dan gurih kapan saja. Selamat mencoba!