Sayur bayam bening campur wortel merupakan salah satu hidangan sederhana dwpkemenagmaluku.id yang mudah dibuat namun kaya nutrisi. Menu ini cocok untuk semua usia, terutama bagi anak-anak dan remaja yang membutuhkan asupan vitamin dan mineral untuk pertumbuhan. Rasanya yang ringan dan segar membuat sayur ini cocok dijadikan teman nasi hangat.
Kandungan Nutrisi dalam Sayur Bayam dan Wortel
Bayam merupakan sumber zat besi, vitamin A, dan vitamin C yang imigrasilabuanbajo.id tinggi. Zat besi membantu tubuh memproduksi sel darah merah, sedangkan vitamin A dan C menjaga kesehatan mata serta daya tahan tubuh. Sementara itu, wortel kaya akan beta-karoten, yang berperan sebagai antioksidan dan mendukung sistem imun.
Menggabungkan bayam dan wortel dalam satu hidangan menciptakan keseimbangan nutrisi yang sempurna. Selain itu, sayur bening ini rendah kalori, sehingga cocok bagi yang ingin menjaga berat badan tanpa mengurangi asupan gizi.
Cara Membuat Sayur Bayam Bening Campur Wortel
Membuat sayur bayam bening campur wortel tidak memerlukan banyak waktu. Berikut langkah mudahnya:
Siapkan bahan: Bayam segar, wortel yang dipotong tipis, bawang putih, bawang merah, dan garam secukupnya.
Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Rebus sayuran: Masukkan wortel terlebih dahulu karena teksturnya lebih keras, lalu tambahkan bayam. Tambahkan air secukupnya agar sayur tetap bening.
Beri bumbu: Tambahkan garam dan sedikit merica jika suka. Masak sebentar hingga sayuran matang namun tetap renyah.
Dengan cara ini, sayur bayam bening campur wortel tetap segar, berwarna cerah, dan bergizi tinggi.
Manfaat Sayur Bayam Bening Campur Wortel
Hidangan ini tidak hanya enak tetapi juga memiliki banyak manfaat:
Menjaga kesehatan mata: Kandungan vitamin A dari bayam dan wortel baik untuk penglihatan.
Meningkatkan kekebalan tubuh: Vitamin C dan antioksidan membantu tubuh melawan penyakit.
Mendukung pertumbuhan tulang: Nutrisi dari bayam mendukung perkembangan tulang dan gigi, khususnya bagi anak-anak.
Rendah kalori: Cocok untuk diet sehat tanpa mengurangi rasa nikmat.
Tips Agar Sayur Tetap Segar dan Bergizi
Untuk menjaga warna dan nutrisi, hindari memasak sayur terlalu lama. Gunakan api sedang dan masukkan bayam terakhir agar tidak layu berlebihan. Menambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan bisa menambah rasa segar tanpa merusak kandungan gizinya.
Kesimpulan
Sayur bayam bening campur wortel adalah pilihan menu sehat yang mudah dibuat, lezat, dan bernutrisi tinggi. Dengan kombinasi bayam dan wortel, hidangan ini mendukung kesehatan mata, kekebalan tubuh, dan pertumbuhan tulang. Cocok dijadikan menu sehari-hari, terutama bagi keluarga yang ingin hidup sehat tanpa ribet di dapur.