Sayur daun ubi adalah salah satu hidangan rumahan khas Nusantara yang terkenal bandung-mitsubishi.id sederhana, sehat, dan mudah diolah. Meski berbahan dasar daun singkong yang murah dan mudah didapat, cita rasanya bisa sangat menggugah selera jika dimasak dengan cara yang tepat. Salah satu kombinasi paling lezat adalah sayur daun ubi dengan ikan teri, perpaduan gurih dan segar yang cocok disantap kapan saja, terutama sebagai menu makan siang.
Selain rasanya yang nikmat, sayur daun ubi juga kaya nutrisi dan ramah di kantong. Tak heran jika menu ini sering hadir di meja makan keluarga Indonesia.
Kenapa Sayur Daun Ubi Selalu Jadi Favorit?
Daun ubi memiliki tekstur lembut setelah dimasak dan rasa khas yang sedikit pahit excelux.id namun nikmat. Kandungan gizinya pun cukup tinggi, mulai dari serat, vitamin A, vitamin C, hingga zat besi. Ketika dipadukan dengan ikan teri yang gurih dan kaya protein, hidangan ini menjadi menu seimbang yang menyehatkan.
Keunggulan lain dari sayur daun ubi adalah fleksibilitas bumbunya. Bisa dimasak santan, ditumis sederhana, atau dibuat kuah bening. Untuk resep kali ini, ikan teri memberikan rasa asin alami yang membuat masakan semakin sedap tanpa perlu banyak penyedap tambahan.
Bahan-bahan Resep Sayur Daun Ubi Pakai Ikan Teri
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ikat daun ubi, petik dan cuci bersih
- 50–75 gram ikan teri medan atau teri nasi
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak Sayur Daun Ubi Agar Tidak Pahit
Agar daun ubi terasa lebih nikmat dan tidak pahit, rebus terlebih dahulu daun ubi hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan peras airnya, lalu potong kasar sesuai selera.
Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga kering dan renyah, lalu sisihkan. Di wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan daun ubi, aduk rata hingga bumbu meresap.
Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ikan teri goreng. Bumbui dengan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Masak hingga kuah menyusut dan semua bahan tercampur sempurna.
Tips Agar Sayur Daun Ubi Makin Sedap
Untuk rasa yang lebih kaya, kamu bisa menambahkan sedikit santan atau air kaldu. Jika suka pedas, tambahkan irisan cabai rawit. Gunakan ikan teri berkualitas agar aroma amis tidak terlalu kuat dan rasa gurihnya lebih maksimal.
Sayur daun ubi pakai ikan teri paling nikmat disantap hangat dengan nasi putih dan sambal terasi. Meski sederhana, menu ini dijamin bikin makan jadi lahap.
Penutup
Resep sayur daun ubi sedap pakai ikan teri membuktikan bahwa masakan rumahan tak harus mahal untuk terasa istimewa. Dengan bahan sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu sudah bisa menyajikan hidangan lezat, sehat, dan penuh cita rasa khas Indonesia. Cocok untuk menu harian yang praktis namun tetap menggugah selera.